Boulettes à la viande de Dickey

Ingrédients

2 livres de viande haché (bœuf, porc ou un mélange des 2)

3 cuillères à table de Relish

3 cuillères à table de Ketchup

3 cuillères à table de sirop d’érable

1 cuillère à table de sauce Soya

Sauce Sriracha au gout… au moins 2 cuillères à table

3 pincées de poivre noir

4 pincées d’épice tex-mex ou poudre de chili

3 cuillères à table d’ail en poudre

½ tasse d’oignon émincé

1 tasse de panko ou autre chapelure

Vous mélanger tous les ingrédients sauf la panko et allez-y vigoureusement pour bien étendre les épices.

Quand tout est bien mélangé, insérer la panko et mélanger encore.

Par la suite, vous faites les boulettes. Environ 55.

Cuisson.

Placer les boulettes à feu moyen (5-6) dans un filet d’huile d’olive, les tourner après 5 minutes. Par la suite les couvrir et réduire le feu à faible (bref 2-3) pendant 10 minutes. Ne soyez pas surpris de voir beaucoup de liquide dans le poêlon, c’est normal. Par la suite, les faire rôtir à feu vif pendant quelques minutes. Égouttez et savourez!