Sylvain Lapierre, président de la Fédération des producteurs d'œufs du Québec, explique que la pénurie d'œufs dans certains supermarchés québécois depuis un certain temps est due à un lock-out touchant 120 employés d’une usine de classement à Saint-Zotique.
Trois principales compagnies gèrent le classement, lavage et distribution des œufs et le conflit perturbe la chaîne d’approvisionnement, obligeant parfois à envoyer les œufs en Ontario ou à importer des États-Unis. Le prix des œufs est stable depuis trois ans, fixé par la gestion de l’offre et la logistique de transport impacte les marges des classificateurs...
Écoutez Sylvain Lapierre, président de la Fédération des producteurs d'œufs du Québec dans Midi Pile.