La déqualiflation est un tout nouveau terme pour définir les entreprises qui interviennent sur la qualité des ingrédients de leurs produits afin de réduire leur coût de production. Andréanne Martin était en ondes pour discuter davantage de ce phénomène.
Au micro de Simon Tremblay, la nutritionniste Andréanne Martin, démystifie le concept et met en garde la population afin qu'elle porte attention à la liste d'ingrédients de leurs produits préférés.
« On ne lit pas la liste parce qu'on se dit que l'on connait déjà le produit, donc on est loin de se douter que l'industrie a modifié des éléments dans le produit qu'on consomme depuis longtemps. Il faudrait lire les ingrédients de temps à autre, parfois c'est juste un changement de texture, mais parfois ça peut changer la qualité du produit au détriment de la santé du consommateur. »
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