Le grave manque de cuisiniers au Saguenay force un restaurateur de l’arrondissement de La Baie à réorienter ses services.
Le Bistrot café Summum deviendra une salle locative clé en main pour ceux et celles qui désireront se rassembler lorsque les mesures le permettront.
Le propriétaire, Bénédict Morin rassure toutefois qu’il n’oublie pas ses racines et qu’il souhaite recommencer à opérer normalement dès que la problématique de main d’œuvre sera réglée.
Pendant la pandémie, une quinzaine de ses employés à temps pleins ont choisi de changer complètement de carrière, il se retrouvait donc quasi inopérable en ayant 2 restaurants à gérer.
Toutefois, la difficulté à recruter des cuisiniers ne date d'hier, même avant l'arrivée de la Covid-19, la situation n'était pas idéale.
Il précise toutefois que le restaurant de Chicoutimi continuera à opérer normalement.