Écoutez notre entrevue avec Sylvain Charlebois, professeur à l'Université Dalhousie et directeur du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire.
Le Journal de Montréal rapporte que l’inflation alimentaire au pays est deux fois plus élevée qu’aux États-Unis et que dans les autres pays du G7. L'économiste à l’Université McGill spécialiste de l’agroalimentaire, Pascal Thériault, montre du doigt un sous-investissements dans la transformation alimentaire.