Le restaurant Chez Mathilde, situé à Tadoussac figure dans la prestigieuse sélection du Guide MICHELIN.
Le restaurant a obtenue une mention dans une liste de « restaurants recommandés » qui compte en tout 76 restaurants de la province.
Le chef et co-propriétaire du restaurant, Jean-Sébastien Sicard, estime qu'il s'agit d'une très grande réussite pour son équipe et pour la région de la Côte-Nord.
Parmi les critères pris en considération, le guide évalue la qualité des produits, l’harmonie des saveurs, la maîtrise des techniques, la personnalité du chef et comment elle s’exprime dans sa cuisine, la régularité dans le temps et la cohérence de la carte dans son ensemble.
Écoutez le chef et co-propriétaire du restaurant Chez Mathilde nous explique comment il apprit la nouvelle...