Les boulettes végés, souvent perçues comme des alternatives saines à la viande, ne tiennent pas toujours leurs promesses.
Une évaluation menée par Protégez-Vous et plusieurs partenaires a analysé 38 galettes végétaliennes.
Verdict : seulement 8 produits obtiennent la mention « meilleur choix » ou « bon choix ».
La majorité sont ultratransformés, riches en sodium, gras saturés et additifs, malgré une image santé. Ces ingrédients visent à imiter la viande, mais nuisent à la qualité nutritionnelle. Les produits recommandés incluent principalement des galettes végétariennes de marques québécoises.
Enfin, les allégations comme « sans cholestérol » sont souvent trompeuses, car les végétaux n’en contiennent pas de toute façon.
Certains produits contiennent toutefois beaucoup de gras saturés, ce qui peut nuire à la santé cardiovasculaire.
Écoutez Catherine Crépeau, rédactrice en chef de la section Verdict Santé du Protégez-Vous, dans Le PM.