Alors que le temps des Fêtes approche, l'Association des microbiologistes du Québec (AMQ) souhaite sensibiliser les Québécois aux risques d'empoisonnements alimentaires pouvant être causés par une conservation inadéquate de leurs festins de Fêtes.
Nous en profitons aussi pour vous rappeler l'importance de vous assurer de la provenance et de la pertinence de l'information recueillie à travers différents médiums.
« La règle d'or, c'est que les aliments doivent être conservés entre 0° et 4 °C afin d'éviter qu'ils deviennent un milieu propice à la croissance des bactéries, explique le président de l'AMQ, M. Marc Hamilton.
Écoutez Marc Hamilton, président de l'Association des microbiologistes du Québec, dans Le PM.