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Deux Canadiens sur cinq en achètent

Popularité grandissante des produits fait à base de protéines végétales

Popularité grandissante des produits fait à base de protéines végétales
Le retour de Courchesne / Cogeco Média

Une étude révèle que 34% de la population québécoise a consommé un produit à base de protéines dans les derniers 12 mois. Un résultat surprenant selon Sylvain Charlebois.

Au micro de Richard Courchesne, le responsable de cet étude et directeur scientifique du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire à l’Université Dalhousie explique que la meilleure qualité de ces produits donnent envie aux citoyens d'en consommer davantage.

« On reconnaît aussi que les produits s'améliorent. Les premiers produits, il y a quelques années, ce n'était pas très bon, c'était des produits surtransformés, on voit maintenant qu'on commence à faire plus attention... »

Écoutez l'intégralité de l'entrevue...

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