Recette du PPS! (Poulet Piquant et Sucré)

2 poitrines de poulet

1 poivron

1 boite de tomates en dés

1 oignon coupé finement

2 gousses d’ail

1/4 tasse de sirop d’érable (peut être remplacé par cassonade ou sucre)

Sauce piquante de votre choix, à votre gout. (Tabasco, Sriracha ou sauce Damn Ghost, quelques gouttes dans ce cas.)

2 pincées de poivre

Quelques gouttes de jus ou citron frais

2 pincées de basilic

1 pincée de piments de Cayenne

Couper le poulet en cube ou lanière. Cuire le poulet dans l’huile d’olive à haute intensité et ajouter le poivre. Dès que le poulet commence à dorer, ajouter l’ail, oignon et poivron. Remuer fréquemment toujours à haute intensité puis ajouter les piments de Cayenne, le basilic et le jus de citron. Diminuer le feu de moitié puis ajouter le sirop d’érable, les tomates en dés, et la sauce piquante. Couvrir 15 minutes à feu doux. Découvrir et faire chauffer à haute intensité en remuant pour réduire le bouillon. Dès que c’est à votre goût, retirer et servir sur un riz blanc.

S’il vous en reste, vous pouvez faire des fajitas.