Dominique Rioux, bouchère montréalaise de 33 ans, vient de remporter le prix du public aux Lauriers de la gastronomie québécoise 2025.
Passionnée de viande et de cuisine au feu de bois depuis son enfance à Trois-Pistoles, elle partage depuis plus de 10 ans ses recettes et conseils sur les réseaux sociaux, où elle compte environ 35 000 abonnés.
Inspirée par des figures comme sœur Angèle, Josée di Stasio et Ricardo, elle conjugue son métier de bouchère au Marché Tondreau à Verdun avec la création de contenu culinaire.
Elle vient de publier son premier livre, Carnivore, et rêve d’écrire un second ouvrage ou d’animer une émission.
Seule femme dans sa cohorte en boucherie, elle évoque les défis liés au sexisme dans ce milieu encore très masculin, mais reste déterminée à changer les perceptions par son travail, sa visibilité et sa passion.
Écoutez la bouchère, Dominique Rioux, dans Le PM.