Préparez-vous à payer plus cher pour vos chocolats de Pâques cette année.
Les changements climatiques ont eu des effets drastiques sur la récolte de cacao et que la demande mondiale de chocolat a continué d'augmenter, ce qui a fait exploser le prix du cacao.
La Chocolaterie des pères de Mistassini n'y échappe pas selon les co-propriétaires, Joel Lavoie et Bruno Lefebvre :
Les coûts de la fève de cacao ont explosé, ce n’est pas fini, cette année on nous annonce encore une hausse substantielle pour notre prochain contrat. Il faut savoir que nous on signe des contrats annuellement. Il y a à peu près 80% des fèves de cacao qui sont récoltées en Afrique. Ils ont connu de grandes sécheresses et des pluies abondantes, c'est pour ça que le prix du cacao augmente et la demande ne cesse d'augmenter.
Ils espèrent que les ventes seront au rendez-vous malgré tout, puisque les ventes de Pâques représentent normalement 70% de leur chiffre d'affaires annuel.
Écoutez Joel Lavoie et Bruno Lefebvre, co-propriétaire de la Chocolaterie des pères de Mistassini, dans Midi Pile...