En association avec deux de ses amis de longue date, Michael Tremblay se lance dans la création de dumplings au wagyu! Il était en ondes pour discuter de ce nouveau projet.
Au micro de Simon Tremblay, le propriétaire du restaurant Temaki et de Wagyu Sag-Lac explique que ces petits raviolis japonais permettront d'utiliser la bête au complet, en transformant la viande restante pour la préparation.
Il affirme qu'avec sa nouvelle machine à dumplings, offerte par Mermax, il pourra faire jusqu'à 2000 unités par heure.
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